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【緑がさわやか】ひとくち抹茶クレープ

抹茶と金箔の気品あるデザート♡

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【緑がさわやか】ひとくち抹茶クレープ

抹茶と金箔の気品あるデザート♡

材料

  • 《ミルクレープ生地》
  • 卵 3個
  • 牛乳 380cc
  • 砂糖22g
  • 小麦粉 135g
  • 抹茶 15g
  • 溶かしバター25g
  • BP 小さじ1
  • 《ホイップクリーム》
  • 生クリーム 200cc
  • グラニュー糖 25g
  • ラム酒 大さじ1
  • 《デコレーション》
  • コーティングチョコ 適量
  • 抹茶 適量
  • 金箔 適量

作り方

  1. クレープ生地を作っておく。 生地の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。 ザルで生地を濾し、2時間冷蔵庫で休ませる。(こうすることで焼いた時に破れにくくなる)
  2. ホイップクリームの材料をすべて混ぜ、7分立てにしておく。
  3. クレープ生地をフライパンに薄く流し、生地を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。
  4. 生地が全て焼きあがったらあら熱をとり、生クリームを薄く塗っていく。
  5. 重ね終わったらラップに包み、4時間冷凍する。
  6. 冷凍庫から取り出し、温めた包丁でカットする。溶かしたコーティング用チョコレートでコーティングし、乾かす。
  7. 抹茶と金箔をふりかけたら完成!