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【たっぷりベリーの🍓】ドームケーキ🍰

市販のロールケーキを使ってドーム型のケーキに!

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【たっぷりベリーの🍓】ドームケーキ🍰

市販のロールケーキを使ってドーム型のケーキに!

材料

  • 市販ロールケーキ 20cm分
  • 《ブルーベリーソース》
  • ブルーベリー(冷凍/生でも可) 100g
  • グラニュー糖 30g
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 《ヨーグルトムース》
  • ヨーグルト  400g
  • 生クリーム 200g
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 大さじ1/2
  • ゼラチン 5g(水20gに振りかけてふやかしておく)
  • 《飾り》
  • いちご 14個
  • セルフィーユ 少々

作り方

  1. 生クリームは8分立てに泡立てる
  2. いちごはヘタを切り落としておく
  3. ヨーグルト400gを水切りして200gにする
  4. 市販ロールケーキを5mmの厚さに切り、2/3をラップをひいたボウルにすきまなく貼り付けていく。
  5. 耐熱容器にブルーベリーソースの材料を入れて一混ぜしたら、ラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱し、冷ましておく。
  6. 別のボウルにヨーグルト・グラニュー糖・レモン汁を合わせ、混ぜながら電子レンジ600wで20秒加熱して溶かしたゼラチンを加える。さらに生クリームを入れてよく合わせたら4に流し入れる。
  7. ブルーベリーソースを半分入れ、全体をざっくり混ぜたら、いちごを先端部分から埋める。残りのロールケーキを上にのせて押さえ、冷蔵庫で固まるまでよく冷やす。(3〜4時間)ボウルから出して切り出し、残りのブルーベリーソースとセルフィーユを添える。