【顔より大きい！】台湾唐揚げ大鶏排（ダージーパイ）/台湾唐揚げ風チキン

材料

  • 鶏胸肉 300g
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 《A》
  • カレー粉 1g
  • シナモンパウダー 1g
  • ナツメグ 1g
  • 七味唐辛子 1g
  • すりおろしにんにく 4g
  • 砂糖 5g
  • 塩 3g
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ2

作り方

  1. 鶏むね肉を開き、綿棒で叩き広げる。
  2. 《A》で1時間漬け込む。
  3. 片栗粉をつけて、170度の油で両面4分ずつ揚げる(厚さによるので様子を見る)。
  4. きつね色になるまで180度で1分ずつ揚げる。