【顔より大きい！】台湾唐揚げ大鶏排（ダージーパイ）

材料

• 鶏胸肉 300g

• 片栗粉 適量

• 油 適量

• 《A》

• カレー粉 1g

• シナモンパウダー 1g

• ナツメグ 1g

• 七味唐辛子 1g

• すりおろしにんにく 4g

• 砂糖 5g

• 塩 3g

• 醤油 大さじ1.5

• 酒 大さじ2

手順

1. 鶏むね肉を開き、綿棒で叩き広げる。

2. 《A》で1時間漬け込む。

3. 片栗粉をつけて、170度の油で両面4分ずつ揚げる(厚さによるので様子を見る)。

4. きつね色になるまで180度で1分ずつ揚げる。