材料

  • 餃子の皮 12枚
  • 油 適量
  • 水(餃子の皮に塗る用) 適量
  • 水(蒸し焼き用) 適量
  • 《餃子の餡》
  • 合挽き肉 200g
  • 白菜 200g
  • 長ねぎ 20g
  • キムチ 50g
  • しょうが 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ 少々
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 《トッピング》
  • 長ねぎ 適量
  • 唐辛子 適量
  • 【事前準備】
  • キムチ、白菜、長ねぎは絞りやすいように細かく切っておく。

作り方

  1. 袋に《餃子の餡》の材料を加えて揉みながら混ぜる。
  2. 袋の端をハサミで切る。
  3. 餃子の皮に《餃子の餡》を絞り、水を塗って包む。
  4. 油をしいたフライパンで強火で加熱し、底に焼き色がついたら水を加えて蓋をし、中火にして4分ほど加熱する。
  5. 蓋をはずし、水分が飛ぶまで加熱する。