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【ぷりぷりぷりっ】さくふわ衣のエビマヨ🦐

ふわふわの衣に包まれたえびがたまらない!やみつきタレをまとわせて、最高の一品に!

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【ぷりぷりぷりっ】さくふわ衣のエビマヨ🦐

ふわふわの衣に包まれたえびがたまらない!やみつきタレをまとわせて、最高の一品に!

材料

  • えび 15尾
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • レタス 適量
  • 《下味》
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 生姜おろし汁 小さじ1
  • 《衣》
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 30g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 80ml
  • 《ソース》
  • マヨネーズ 60g
  • スイートチリソース 40g
  • ケチャップ 大さじ1/2
  • 長ネギみじん切り 10cm

作り方

  1. エビの殻をむき、包丁を背から入れて開き、背ワタをとる。
  2. ボウルに下味とともに加えてしっかりと揉み込む。片栗粉を加えて、全体に薄くつける。
  3. 《衣》の材料を混ぜ合わせる。
  4. (2)を衣につけて、180度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
  5. ソースの材料を混ぜ合わせる。
  6. (4)を(5)にまとわせる。お皿にレタスとともに盛り付ける。