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【わびさびかわいい】抹茶のミルクプリン🍵

三つの層が美しい!はんなり抹茶ミルクプリン🍮

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【わびさびかわいい】抹茶のミルクプリン🍵

三つの層が美しい!はんなり抹茶ミルクプリン🍮

材料

  • 抹茶 大さじ1
  • 牛乳 150ml
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 25g
  • 粉ゼラチン 5g(大さじ1の水に振りかけてふやかす)
  • 茹であずき 70g
  • 栗の甘露煮 2個
  • ミント 少々
  • 金箔 少々

作り方

  1. 【事前準備】抹茶はふるいにかけておく
  2. 鍋に牛乳・グラニュー糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱する。生クリーム・ゼラチンを加え、溶かし混ぜる。
  3. 2を150ml取り出し、抹茶を加えてよく混ぜる。
  4. グラスをボウルなどを使って傾ける。中に2を加えて、斜めの状態のまま冷やし固める。
  5. 固まったら傾斜を逆にし、2(固まってしまったら、様子を見ながら少し加熱して溶かす)を100mlを注いで、同様に冷やし固める。
  6. 茹であずきと余りのプリン液を混ぜ合わせる。受け皿用のボウルを外し、茹であずきを注ぎ、平らにならす。栗の甘露煮を添えて、金箔をかけたらミントを添える。