材料

  • うずらの卵 10個
  • サラダ油 小さじ1
  • 《焼きそば》
  • 焼きそば 1玉
  • 豚肉 50g
  • キャベツ 50g
  • もやし 30g
  • 水 大さじ2
  • 塩・胡椒 少々
  • 《トッピング》
  • 九条ネギ(小口切り) 適量
  • ケチャップ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 紅生姜

作り方

  1. キャベツと豚バラ肉は一口大に切っておく。
  2. うずらの卵をボウルに全て割っておく
  3. 温めたフライパンにサラダ油をひき、うずらの卵を静かに入れる。弱火でゆっくりと加熱していき、卵白が白くなった取り出す。
  4. 同じフライパンに再度サラダ油を引き、中火で豚肉・塩胡椒を加えて炒める。軽く火が入ったら、キャベツ、もやし、焼きそば、水を加えて炒める。付属の焼きそばソースをまぶして、全体を和える。
  5. お皿に焼きそばを盛り、うずらの卵の目玉焼きをのせる。ケチャップとマヨネーズをかけたら、九条ネギ・紅ショウガを添える。