材料

  • いちご 6個
  • 白あん 240g
  • 《抹茶求肥生地》
  • 白玉粉 100g
  • 砂糖 50g
  • 抹茶粉末 小さじ2
  • 水 160ml
  • 《その他》
  • 片栗粉 適量
  • 仕上げ用抹茶粉末 適量
  • 桜の塩漬け 適量
  • 星形の金箔 適量

作り方

  1. いちごはへたを取る。
  2. 白あんを6等分に丸め、ラップの上に広げる。その上にいちごをのせて包む。
  3. ボウルに抹茶求肥生地の材料を入れて混ぜ、ラップをかけて600wの電子レンジで2分半加熱し、なめらかになるまで全体をよく混ぜる。
  4. 粗熱が取れたら 6等分にして片栗粉をしいたまな板の上にあけ、丸く平らに伸ばし、2を包む。
  5. お皿に盛り、茶こしで抹茶の粉末をかけ、桜の塩漬けをのせ、金粉を散らす。