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抹茶のいちご大福

抹茶のいちご大福

抹茶の風味といちごがピッタリ。抹茶のいちご大福。

抹茶のいちご大福

材料

  • いちご 6個

  • 白あん 240g

  • 《抹茶求肥生地》

  • 白玉粉 100g

  • 砂糖 50g

  • 抹茶粉末 小さじ2

  • 水 160ml

  • 《その他》

  • 片栗粉 適量

  • 仕上げ用抹茶粉末 適量

  • 桜の塩漬け 適量

  • 星形の金箔 適量

手順

  1. いちごはへたを取る。

  2. 白あんを6等分に丸め、ラップの上に広げる。その上にいちごをのせて包む。

  3. ボウルに抹茶求肥生地の材料を入れて混ぜ、ラップをかけて600wの電子レンジで2分半加熱し、なめらかになるまで全体をよく混ぜる。

  4. 粗熱が取れたら 6等分にして片栗粉をしいたまな板の上にあけ、丸く平らに伸ばし、2を包む。

  5. お皿に盛り、茶こしで抹茶の粉末をかけ、桜の塩漬けをのせ、金粉を散らす。

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