材料

  • 白子 300g
  • 塩 適量
  • 山芋 100g
  • 生クリーム 80g
  • 味噌 20g
  • とろけるチーズ 50g
  • パセリ 適量
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  • 【事前準備】
  • 1) 白子に塩を小さじ2ほどふりかけて優しくもみ、ぬめりがでてきたら水できれいに洗っておく。太い筋は切って取り除く。

作り方

  1. ボウルにザルを乗せ、白子を入れたら身が締まるまで熱湯をかける。
  2. 食べやすい大きさに切ったらスキレットに並べる。
  3. 温めた生クリームに味噌を溶かし、すりおろした山芋を入れてよく混ぜる。
  4. 白子の上に流しかけ、上にとろけるチーズをかける。
  5. 200度のオーブンで約20分焼いたら取り出し、パセリをかけたら完成!