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【可愛いドット柄】紅茶香るイチジクロールケーキの作り方【きゅうりめし】

隔週火曜日はきゅうりめし🍂 紅茶味のスイーツが大好きなきゅうりさん、今回は紅茶の茶葉をたっぷり使ったふわふわロールケーキを作ってみたよ! 生地を可愛いドット柄に焼き上げて、大きい無花果とホイップクリームをたっぷり詰めた贅沢なロールケーキに仕上げたよ。 ロールケーキ生地はお好きな模様を描いてみてね✨

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【可愛いドット柄】紅茶香るイチジクロールケーキの作り方【きゅうりめし】

隔週火曜日はきゅうりめし🍂 紅茶味のスイーツが大好きなきゅうりさん、今回は紅茶の茶葉をたっぷり使ったふわふわロールケーキを作ってみたよ! 生地を可愛いドット柄に焼き上げて、大きい無花果とホイップクリームをたっぷり詰めた贅沢なロールケーキに仕上げたよ。 ロールケーキ生地はお好きな模様を描いてみてね✨

材料

  • イチジク 4個
  • 《メレンゲ》
  • 卵白 4個分
  • グラニュー糖 40g
  • 《紅茶》
  • 卵黄 3個分
  • 薄力粉 40g
  • アールグレイ茶葉 7g
  • サラダ油 20g
  • 牛乳 40ml
  • 《白》
  • 薄力粉 10g
  • サラダ油 10g
  • 牛乳 10ml
  • 《クリーム》
  • 生クリーム 150ml
  • マスカルポーネチーズ 30g
  • グラニュー糖 10g
  • 【事前準備】
  • 茶葉はすりつぶしておく。
  • 牛乳は使う直前にレンジで温める。

作り方

  1. 《メレンゲ》を作る。ボウルに卵白とグラニュー糖を少しずつ入れてハンドミキサーで泡立てる。
  2. 《白》の材料をよく混ぜ、(1)のメレンゲの1/4を加えてさっくり混ぜる。
  3. 絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞る。
  4. 160度に予熱したオーブンで3分焼く。
  5. 《紅茶》の材料をよく混ぜ、(1)のメレンゲの残りを加えてさっくり混ぜる。
  6. 取り出した(4)の天板に流し込み、平らにする。
  7. 170度に予熱したオーブンで12分焼く。
  8. 取り出し、乾燥しないようにして粗熱をとる。
  9. 《クリーム》を作る。
  10. 生地にクリームを薄く塗り、イチジクをのせて巻く。
  11. 冷蔵庫で2時間ほど冷やしたらカットする。