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【蒲焼き風】甘辛ソースのとろとろナス丼🍆
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とろとろナス丼
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材料
ナス 3本
サラダ油 大さじ1/2
温泉卵 1個
白髪ねぎ 10cm分
貝割れ大根 ひとつまみ
ケール 適量
ご飯 1膳分
《たれ》
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
生姜すりおろし 1片分
水 大さじ2
作り方
ナスの皮をむき、ふんわりとラップに包む。電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱が取れたら観音開きにする。
温めたフライパンにサラダ油を入れ、ナスを両面焼き付ける。
たれを加え、煮からめる。
器にご飯をよそい、白髪ねぎ・貝割れ大根・ケール・ナスをのせる。温泉卵をのせ、たれをかける。