材料

  • 海老 200g
  • 鶏ひき肉 60g
  • 長ねぎ 20g
  • 片栗粉 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • ニンニク(すりおろし) 少々
  • 生姜(すりおろし)少々
  • 鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 餃子の皮 24枚
  • 水菜 適量
  • 白ごま 適量
  • スイートチリソース 適量

作り方

  1. 殻をむいた海老をみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした長ねぎ、片栗粉、ケチャップ、にんにく、生姜、鶏ガラスープ、塩を入れスプーンで混ぜる。
  2. 餃子の皮を横に重なるように3枚並べ、中央部分に1を横に広げておく。半分に折り畳み、水をつけながら端から巻いていく。
  3. フライパンにごま油を敷き、2を並べる。焦げ目がついたら水を150ml入れ、蓋を閉めて中火で10分焼く。
  4. 皿に盛りつけ、白ごまをふりスイートチリソースをつける。