材料

  • 鶏モモ肉 1枚
  • 片栗粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • 竹炭パウダー 5g
  • 《激辛液》
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • タバスコ 大さじ1
  • 一味唐辛子 大さじ1
  • おろししょうが 大さじ1
  • おろしにんにく 大さじ1
  • 黒みつ 大さじ2
  • 《赤いチーズフォンデュ》
  • とけるチーズ 100g
  • 牛乳 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ2
  • キムチの素 大さじ1
  • 【事前準備】
  • 鶏モモ肉を一口大に切っておく。

作り方

  1. ボウルに《激辛液》の材料をいれ、混ぜる。
  2. (1)に一口大に切った鶏モモ肉を入れ味が入るように混ぜる
  3. その後冷蔵庫で一晩冷やす。
  4. ボウルに薄力粉、片栗粉、竹炭パウダーを入れ混ぜる。
  5. (4)に水気を切った(3)を入れしっかりとまぶす。
  6. 160℃の油で揚げ、衣が固まれば一度引き上げる。
  7. 油を180℃に加熱し再度揚げ、二度揚げする。
  8. スキレットに《赤いチーズフォンデュ》の材料をいれ温めた後、(7)を乗せる。