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【あつあつほくほく】りんごカレーコロッケ

旬の林檎を使った見た目が可愛らしいコロッケ!パーティーにもぴったり。林檎が甘いので子供でも食べやすい♪

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【あつあつほくほく】りんごカレーコロッケ

旬の林檎を使った見た目が可愛らしいコロッケ!パーティーにもぴったり。林檎が甘いので子供でも食べやすい♪

材料

  • りんご 1/2個
  • じゃがいも 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カレー粉 小さじ2
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • バター 5g
  • 水溶き天ぷら粉 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き電子レンジで加熱(4分~)
  2. 林檎は角きりにしておく(つるを残しておいて下さい、飾りに使います)
  3. フライパンに中火でバターを溶かし、林檎と玉ねぎと豚ひき肉を炒める
  4. カレー粉と塩ブラックペッパーで味を付ける
  5. じゃがいもを入れよく混ぜ合わせ、丸く成形する
  6. 水溶き天ぷら粉とパン粉を付けたら、きつね色になるまで油で揚げる(170℃)
  7. 林檎のつるを刺して完成!