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【緑足りてる?】グリーングリーンオムライス

ほうれん草とバジルを使った全部グリーンのオムライス!

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【緑足りてる?】グリーングリーンオムライス

ほうれん草とバジルを使った全部グリーンのオムライス!

材料

  • 《卵液》
  • 卵 2個
  • ほうれん草ペースト 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • 《バジルごはん》
  • バター 2g
  • ご飯 100g
  • バジルソース 小さじ2
  • グリーンピース お好み量
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 鶏もも肉 50g
  • 《ほうれん草ソース》
  • バター 10g
  • 薄力粉 10g
  • 牛乳 300cc
  • ほうれん草ペースト 大さじ3
  • 塩 少々
  • 白コショウ 少々
  • 《その他》
  • サラダ油 適宜
  • 生パセリ 適宜

作り方

  1. ほうれん草は柔らかくなるまで茹で、包丁でみじん切りにしてほうれん草ペーストにしておく(ミキサーでも可)
  2. 薄力粉をバターで炒め牛乳、塩、白コショウを入れ煮詰めておく(ホワイトソース)
  3. ボールに卵を割り、ほうれん草のペースと砂糖、塩で味を付けよく混ぜておく
  4. フライパンにバターをひき、中火で温めたら鶏もも肉と玉ねぎを炒める
  5. グリーンピースとご飯、バジルソースを加え炒める(バジルごはん)
  6. フライパンにサラダ油を温め、卵液を流しいれる
  7. かき回しながら加熱し、バジルごはんを中心に置き包む
  8. 皿にひっくり返したら、ほうれん草ソースとパセリをかける