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【苺ぎっしり】二層のいちごゼリーテリーヌ

キラキラいちごをぎっしり詰めた美しいゼリーテリーヌ🍓 上から見ても、断面も苺づくしです!

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【苺ぎっしり】二層のいちごゼリーテリーヌ

キラキラいちごをぎっしり詰めた美しいゼリーテリーヌ🍓 上から見ても、断面も苺づくしです!

材料

  • いちご 適量
  • 《ゼリー液》
  • グラニュー糖 20g
  • レモン汁 少々
  • 水 200ml
  • 《水溶きゼラチン》
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 大さじ1
  • 《ムース生地》
  • 牛乳 80ml
  • 生クリーム 50ml
  • グラニュー糖 15g
  • いちご 50g
  • 《ゼラチン》
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 大さじ1
  • 【事前準備】
  • いちごのヘタを切る。

作り方

  1. 型にいちごを敷き詰める。
  2. 《ゼリー液》の材料を混ぜる。
  3. 600wのレンジで1分30秒ほど加熱し、粗熱をとる。
  4. (1)に(3)を注ぎ入れて冷蔵庫で5時間ほど冷やし固める。
  5. ボウルに《ムース生地》の材料を加えて混ぜる。
  6. (4)の型に注ぎ入れて冷蔵庫で5時間ほど冷やし固める。
  7. 型から取り出し、適当な大きさに切り分ける。