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【うまいに決まっておる】牛肉の丸ごとパイ包み🍖

特別な日の豪華なディナーに♪お肉を丸ごと使ったパイ包みに挑戦してみてください☆

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【うまいに決まっておる】牛肉の丸ごとパイ包み🍖

特別な日の豪華なディナーに♪お肉を丸ごと使ったパイ包みに挑戦してみてください☆

材料

  • パイシート 2枚
  • 牛もも肉 500g
  • オリーブオイル 適量
  • ローズマリー 適量
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 《卵液》
  • 卵黄 1個分
  • 牛乳 20ml
  • 《ソース》
  • 赤ワイン 100ml
  • バルサミコ酢 15ml
  • バター 20g
  • 薄力粉 少々
  • 玉ねぎ 50g
  • 《マッシュポテト》
  • ジャガイモ 2個
  • マヨネーズ 小さじ2
  • 牛乳 20ml
  • 酢 少々
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 【事前準備】
  • 蒸したジャガイモをつぶし、マッシュポテトの材料を混ぜて作っておく。

作り方

  1. パイシートの1枚に切り込みを入れる。
  2. 牛もも肉に塩、コショウをし、フライパンで表面全体に軽く火を通し、取り出す。(フライパンに残った焼き汁とソースの材料を混ぜ合わせて加熱し、ソースを作る。取り出した牛肉は。)
  3. パイシートに牛もも肉、マッシュポテトを乗せてパイシートで包む。
  4. さらに切り込みを入れたパイシートで包む。
  5. 卵液を全体に塗り、220℃のオーブンで30分ほど焼く。
  6. お皿に移したらソースをかけ、ローズマリーを散らす。