材料

  • 《パイ》
  • バター(室温) 170g
  • 上白糖 170g
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • 卵 1個
  • バターミルク 60ml
  • 小麦粉 250g
  • ココアパウダー 60g
  • 牛乳 60ml
  • .
  • 《フィリング》
  • 無塩バター(室温) 大さじ2と3/4
  • 粒なしピーナッツバター 125g
  • 粉砂糖 大さじ5と3/4

作り方

  1. バターと砂糖を合わせ、白っぽくふんわりとするまで3分ほど泡立て器で混ぜる。
  2. バニラエクストラクトと卵を加えさらに泡立て器で混ぜる。
  3. 粉物を牛乳と交互になるようにふるい入れる。
  4. 生地をしぼり袋に入れオーブンシートの上に山状にしぼり出す。
  5. 表面のデコボコを水で濡らした指でなめらかに直す。
  6. 180℃に熱したオーブンで12〜13分焼く。焼きあがったら網の上で冷ます。
  7. ピーナッツバター、粉砂糖、バターを合わせを泡立て器で混ぜてなめらかな状態にする。
  8. 最後に、フィリングを冷ましたクッキーにスプーンでのせ、別のクッキーを上に乗せてはさむ。