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いつのもシュウマイをちんげん菜で包んで、アレンジ!カラフルなベジタブルミックスの加えて見た目も可愛く仕上げました^^

ちんげん菜シュウマイ
料理:

cooking time20分

人前:

serving time2

材料

  • ちんげん菜 2株

  • むきエビ 7こ

  • ベビーほたて 7こ

  • 薄力粉 適量

  • 《A》

  • 鶏ひき肉 250g

  • ミックスベジタブル 80g

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

  • 片栗粉 15g

  • 砂糖 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • 鶏がらスープの素 大さじ1/2

  • 生姜(すりおろし) 1片分

  • .

  • サラダ油 大さじ1

  • 水 50ml

手順

  1. ちんげん菜の大きめの葉を一枚づつ額から外し、塩茹でする。(2株で14枚・葉を持って、硬い部分からお湯に20秒ほど先につけてから全体を入れ、時間差で茹でる。葉の色が鮮やかな色に変わったら、冷水に取り出す。)根元の小さな葉の部分も茹でて、飾りで使ってください。ちんげん菜の水気を拭き取り、一枚ずつ広げ、薄力粉を全体に薄く振りかける。

  2. ボウルにミックスベジタブル・玉ねぎ・片栗粉を加えて、全体に粉をまぶす。残りの《A》の材料を加えて、よく混ぜる。

  3. スプーン1杯分の2をちんげん菜の根元にのせて一巻きしたら、葉の部分で底を包む。包んでいない面にむき海老を埋める。同様に包んだものにベビーほたてを埋め、それぞれ7個分作る。

  4. サラダ油をひいたフライパンに3を並べ、水を加えて蓋をし、中火に8分かける。

  5. お皿に取り出し、醤油・からしなどをつけて食べる。

ちんげん菜シュウマイ
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