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カラフルなスパイスを乗せた、見た目も楽しいキーマカレーです。

カラフルスパイスのトマトキーマカレー
人前:

serving time

材料

  • 《キーマカレー》

  • 合挽き肉 200g

  • トマト缶 1個(400g)

  • にんにく 1片

  • コーン缶 70g

  • 玉ねぎ 1個

  • 人参 1/2本

  • カレー粉 大さじ1

  • クミン

  • カレールー 2片

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 塩・コショウ 少々

  • 《サフランライス》

  • お米 1合

  • 水 180ml

  • サフラン ひとつまみ

  • 塩 ひとつまみ

  • オリーブオイル 大さじ1/2

  • 《トッピングスパイス》

  • 黒ごま

  • パプリカパウダー

  • ピスタチオ(みじん切り)

  • イタリアンパセリ(みじん切り)

  • アーモンドダイス(みじん切り)

  • 【事前準備】

  • にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りにする

  • お米は研いでおく

  • カレールーはみじん切りする

手順

  1. 炊飯器にサフランライスの材料を加え、一混ぜしたら炊飯する。

  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加え、玉ねぎが色付くまで炒める。

  3. 人参とひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める

  4. カレー粉とクミンを加えて、一混ぜしたらトマト缶を加え、10分煮る。

  5. 火を止めて、カレールーとコーンを加えて溶かし混ぜる。

  6. 塩、コショウで味を調える。

  7. お皿にセルクルを乗せ、サフランライスをしき、キーマカレーをかける。

  8. セルクルを外し、トッピングをストライプに振りかける。

カラフルスパイスのトマトキーマカレー
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