材料

  • 鶏もも肉 300g
  • チリパウダー(鶏肉下味用) 小さじ1
  • 塩(鶏肉下味用) 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  • にんにく 1片
  • 米 1合
  • コンソメ 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • チリパウダー 小さじ1
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • アボカド 1個
  • ハバネロソース 適量

作り方

  1. 鶏肉にチリパウダーと塩をふり、手で揉んで馴染ませる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉の皮部分を下にして入れる。焦げ目がつくように焼き、一度取り出す。
  3. フライパンにみじん切りにしたにんにく、1cm角に切ったたまねぎを入れて半透明になるまで炒める。
  4. 1cm角に切ったピーマン、パプリカ、米、コンソメ、ケチャップ、チリパウダー、塩を入れ炒める。
  5. 4を炊飯器に入れ、水(180ml)を入れ一度混ぜる。先ほど取り出した鶏肉を入れ、通常モードで炊飯する。
  6. 鶏肉を取り出しご飯を皿に盛る。食べやすい大きさに切った鶏肉、1cm幅に切ったアボカドをのせ、パセリ、ハバネーロソースをかける。