材料

  • 《メレンゲ》
  • 卵白 2個分
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 20g
  • 《ソース》
  • 卵黄 2個
  • 砂糖 40g
  • 牛乳 140ml
  • バニラエッセンス 3滴
  • カラメルソース 適量

作り方

  1. ボウルに卵白、塩を入れ、軽く泡立つまで混ぜる。
  2. 砂糖を2回に分けていれ、ツノが立つまで混ぜる。
  3. 別のボウルに隙間がなくなる様に移し変えて、600Wのレンジで1分加熱する。
  4. ボウルに卵黄、砂糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  5. 温めた牛乳を加えて混ぜ、鍋に移す。
  6. 混ぜながら加熱して、とろみが出たらバニラエッセンスを入れ火から外し、冷やす。
  7. 皿に(3)を置き、周りに《ソース》をかけ、上からカラメルソースをかけて完成。