材料

  • トマト 1個
  • モッツアレラチーズ 1個
  • アーモンド(粗みじん切り) 適量
  • 粗びき黒こしょう 適量
  • バジルの葉 適量
  • ≪ジェノベーゼソース(作りやすい分量)≫
  • オリーブオイル 150ml
  • バジルの葉 50g
  • 松の実 40g
  • パルメザンチーズ 30g
  • にんにく 1片
  • 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 松の実はフライパンで軽く炒る。
  2. モッツアレラチーズは6等分の輪切りにする。
  3. トマトはへたを取る。
  4. ミキサーにジェノベーゼソースの材料を入れてなめらかになるまで攪拌する。
  5. トマトに底1㎝を残して6カ所切り込みを入れる。
  6. トマトの切り込みにモッツアレラチーズを差し込む。
  7. 器に盛り、ジェノベーゼソースをかけ、アーモンドと粗びき黒こしょうをふってバジルの葉を添える。