材料

  • 鶏もも肉 1枚(約200g)
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • 片栗粉 適宜
  • サラダ油 適宜
  • 《タレ》
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • 大根おろし 100g
  • ご飯 200g
  • 海苔 大1枚
  • マヨネーズ 適宜
  • 青ネギ 適宜

作り方

  1. 鶏もも肉を塩とブラックペッパーで下味を付け、片栗粉をまぶす
  2. フライパンに多めのサラダ油をひき中火で温め、鶏もも肉を皮面からこんがりと焼く
  3. 油をふき取り、大根おろし以外のタレの調味料を入れ、鶏もも肉と煮絡める(おろしチキンタツタ)
  4. ラップの上に海苔を広げ、中央にご飯の半量をひき、その上におろしチキンタツタと半量のご飯を乗せる
  5. 4辺の海苔を閉じたら、ラップで包み10分休ませる
  6. ラップを外しお好みの大きさに切ったら上からタレとマヨネーズ、青ネギをかけ完成!