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【きゅうりめし】スイートポテトパイの作り方【秋スイーツ!さつまいも】

今日はきゅうりめし🍠 さつまいもでパイを作ったよ! うまくできたかな?

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【きゅうりめし】スイートポテトパイの作り方【秋スイーツ!さつまいも】

今日はきゅうりめし🍠 さつまいもでパイを作ったよ! うまくできたかな?

材料

  • 《チーズクリーム》
  • マスカルポーネチーズ 80g
  • グラニュー糖 10g
  • 《卵液》
  • 卵黄 1個
  • 牛乳 大さじ1
  • 《おいもクリーム》
  • さつまいも(黄色い部分) 300g
  • 水(加熱用) 小さじ2
  • 無塩バター 40g
  • グラニュー糖 50g
  • 塩 ひとつまみ
  • 生クリーム 50ml
  • ラム酒 少々
  • 卵黄 2個
  • はちみつ 大さじ1
  • 【事前準備】
  • さつまいもは綺麗に洗っておく。
  • 冷凍パイシートは使う5分ほど前に出しておいて、少し柔らかくしておく。
  • オーブンは焼き温度に予熱しておく。

作り方

  1. さつまいもをアルミホイルの上にのせ、水をかけてアルミホイルで包む。
  2. 200度のオーブンで1時間ほど加熱する。
  3. 中まで火が通って柔らかくなったら中身を取り出す。
  4. 温かいうちに黄色い部分をこしてなめらかにする。
  5. ボウルに(4)とおいもクリームの材料を加えて混ぜて絞り袋にうつす。
  6. 冷凍パイシート1枚をバターを塗った型に敷き詰め、《チーズクリーム》を塗る。
  7. 190度のオーブンで12分ほど焼く。
  8. 冷凍パイシートを三つ編みし、葉っぱの形に切り抜く。
  9. (6)のパイを型から取り出し、(5)のおいもクリームを絞る。
  10. 卵液を塗り、(8)のパイ生地を乗せてさらに卵液を塗る。
  11. 200度のオーブンで20分焼く。