材料
- じゃがいも 1個
- パプリカ 1/2個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- なす 1個
- トマト 1個
- 野菜の切れ端 100g(じゃがいもの芽は除く)
- 水 800ml
- 酒 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 豚肉 150g
- カレールー 90g
- はちみつ 大さじ1
- 《トッピング》
- なす
- トマト
- パプリカ
- パセリ
- 【事前準備】
- ・野菜は綺麗に洗っておく。
作り方
- 鍋に水、野菜の切れ端、酒を加えて火をつける。
- 沸騰してきたら、弱火にし、30分ほど煮込む。
- 火からおろし、こして出汁だけ取り出す。
- 野菜を加えて炒め、ベジブロスを加えて煮込む。
- 火を止めてカレールー、はちみつを加えてとろけるまで混ぜる。
- お皿に盛り、トッピングを載せる。