材料

  • 卵 3個
  • 岩牡蠣 大3
  • 生姜 少々
  • ネギ 30g
  • 片栗粉 小さじ2
  • ナンプラー 大さじ2
  • 油 適量
  • 揚げ油 適量
  • パクチー 適量
  • 《チリソース》
  • スイートチリソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 牡蠣の殻を開く。
  2. 油をしいたフライパンに牡蠣、生姜を入れて両面軽く火を通し、牡蠣を取り除く。
  3. ボウルに卵、片栗粉、ネギ、ナンプラーを入れて混ぜ合わせる。
  4. 油を熱したフライパンにそそぎ入れて揚げ焼きする。
  5. 火が通ったら油からあげ、油をきる。
  6. パクチーを盛り、チリソースをかける。