材料

  • カペリーニ 100g
  • 桃 1個
  • モッツァレラチーズ 1個
  • バジルの葉 適量
  • 生ハム 適量
  • コショウ 適量
  • レモンゼスト 適量
  • 《桃ソース》
  • 桃 1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 桃の種を取る。
  2. パスタを茹でて冷やす。
  3. 生ハムバラの形にする。
  4. 桃の皮をむいて1/2をソース用にミキサーに入れる。
  5. 残りの《桃ソース》の材料をミキサーにかけて、冷蔵庫で冷やす。
  6. モッツァレラチーズをダイス状に切る。
  7. 冷えたソースととあらかじめ茹でて冷やしておいたパスタと和える。
  8. モッツァレラチーズ、残りの1/2の桃、バジル、生ハム、コショウ、レモンゼストをトッピングして完成。