材料

  • 8cmケーキ型(ブルーベリーゼリー用)
  • 15cmケーキ型(ムース用)
  • エアーパッキン
  • スライススポンジケーキ(プレーン) 1枚
  • 《ヨーグルトムース》
  • 水切りヨーグルト 250g
  • 砂糖 90g
  • ホイップクリーム 250g
  • ゼラチン 15g
  • 水 75ml
  • 《ブルーベリーゼリー》
  • ブルーベリージャム 100g
  • 水 30ml
  • ゼラチン 10g
  • 水 50ml
  • 《トッピング用ジャム》
  • ブルーベリージャム 適量
  • アップルジャム 適量
  • 着色料 適量
  • 【事前準備】
  • ゼラチンは水で戻し、溶かしておく。
  • アップルジャムに食紅で色をつけ、ピンクと赤のジャムを作っておく。

作り方

  1. エアーパッキンをケーキ型の底に合わせて円形に切る。
  2. ボウルにブルーベリーゼリーの材料を混ぜ合わせ、8cm型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
  3. 大きめのボウルに水切りヨーグルトと砂糖、溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる。
  4. ホイップクリームを混ぜ合わせて、スライススポンジケーキを敷いた15cmのケーキ型にヨーグルトムースの2/3を注ぐ。
  5. 冷やし固めたブルーベリーゼリーを入れて、上から残りのヨーグルトムースを注ぐ。
  6. 上にエアーパッキンを乗せて冷蔵庫で1時間冷やし固める。
  7. 型から外し、エアーパッキンも外す。
  8. 穴に3色のジャムを絞る。