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【作り置きポイント】 ・保存する際は、袋を平らにならして空気を抜いて閉じ、冷凍する。 ・冷凍したものを使用する際は流水につける、もしくは半日~1日ほど冷蔵庫で置いて解凍する。 【保存期間】 冷凍保存で3-4週間を目安に、早めにお召し上がりください。

鶏肉の下味冷凍2種
準備:

prep time10分

料理:

cooking time20分

人前:

serving time2

材料

  • 《唐揚げ》

  • 【A】

  • 鶏もも肉 300g

  • 卵 1個

  • ごま油 大さじ1

  • にんにく 少々

  • しょうが 少々

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 適量

  • 《タンドリーチキン》

  • 【A】

  • 鶏もも肉 300g

  • プレーンヨーグルト 100g

  • トマトケチャップ 大さじ2

  • しょうが 少々

  • にんにく少々

  • カレー粉 大さじ1

  • 塩 少々

  • 醤油 小さじ1

  • オリーブオイル 大さじ1

手順

  1. 《唐揚げ》

  2. 解凍した鶏肉に片栗粉をまぶす。

  3. 熱したサラダ油に入れて160度で5分、200度で1分ほど揚げる。

  4. 余分な油をきる。

  5. 《タンドリーチキン》

  6. フライパンにオリーブオイル、解凍した鶏肉をのせる。

  7. 中火で全面が焼けるまで加熱する。

  8. 蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きする。

  9. 蓋を取り、余分な水分が蒸発するまで加熱する。

鶏肉の下味冷凍2種
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