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フォアグラは手が出ないけど、これなら雰囲気も味も満足!

なんちゃって フォアグラステーキ丼

材料

  • 鶏レバー 150g

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 小麦粉 小さじ1

  • 牛ステーキ肉 1枚

  • バター 10g

  • ご飯 200g

  • ベビーリーフ 適量

  • 《A》

  • 赤ワイン 大さじ2

  • 醤油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • ニンニク 5g

手順

  1. レバーを水でさっと洗っておく。 ボウルにレバー、マヨネーズ、小麦粉を入れ、よく混ぜ30分浸けておく。

  2. フライパンに油を敷き、ステーキ肉を焼く。表面が焼けたら一度取り出し、フライパンの焦げを拭き取る。

  3. バターを入れ、1のレバーを入れ表面に焼き目をつける。《A》の材料を入れ、水分を飛ばすように煮詰める。

  4. 丼にご飯を盛り、ベビーリーフを敷き、2の肉をのせる。その上に3をのせ、煮詰めたソースをかけて出来上がり!

なんちゃって フォアグラステーキ丼
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