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【ほっこりあたたまる♡】チキンときのこのトマトクリームポットパイ

スキレットで作るぽかぽかトマトクリームポットパイ♡ 寒い季節におすすめ。

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【ほっこりあたたまる♡】チキンときのこのトマトクリームポットパイ

スキレットで作るぽかぽかトマトクリームポットパイ♡ 寒い季節におすすめ。

材料

  • 市販トマトパスタソース 1袋(150g)
  • 牛乳 200ml
  • パイシート 1枚
  • 鶏もも肉 150g
  • きのこ(しめじ・まいたけ・マッシュルームなど)計100g
  • ブロッコリー 30g
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 塗り用溶き卵(卵黄に牛乳小さじ1を入れて混ぜる) 少々
  • 粉チーズ 大さじ1
  • パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. パイシートは容器の大きさより2cm以上大きめに伸ばして、4つ端を落とす。(今回は直径20cmのフライパンなので、直径22cmに伸ばしています)
  2. きのこ類は手で小房に分け、鶏肉とブロッコリーは一口大に切る。
  3. 今回はオーブンに直接入るフライパンを使用しましたが、ココット等の耐熱容器でも問題ありません。鶏肉の皮目を焼いたら、移してください。
  4. 温めてサラダ油を引いたフライパンに、鶏肉を皮目から入れて塩と胡椒を振り、皮目に焼き色をつける。そのまま火を止めて、フライパンが冷めるまで置く。
  5. フライパンにトマトソース・牛乳を入れて一混ぜしたら、きのこ・ブロッコリーを入れる。
  6. カップの縁とパイが当たる外側に塗り卵を塗り、パイシートを被せる。パイシートを縁で伸ばさないように、フライパンの周りに密着させる。パイシートの上にも薄く塗り卵を塗る。
  7. 200度に温めたオーブンで25分焼く。