材料

  • 《まんじゅうのタネ》
  • さつまいも 1本
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 100g
  • 片栗粉 40g
  • 抹茶 10g
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  • あんこ 各10g
  • お餅 4個
  • 栗の甘露煮 4個
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  • 抹茶パウダー 適量
  • 黒蜜 適量
  • 金箔 適量

作り方

  1. さつまいもをレンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむく。
  2. 輪切りにしてボウルに入れ、フォークで潰す。
  3. 《まんじゅうのタネ》の材料を全て入れよく混ぜる。さつまいもの水分によって牛乳の量は調整する。滑らかにならなければ裏ごしする。
  4. 4等分にして丸めて潰し、あんこ、栗の甘露煮、お餅を入れて包み込む。
  5. 160度の油で5分ほど揚げる。ゆっくり火を通した方がもちもちになる。
  6. お皿に盛り付け抹茶パウダー、黒蜜、金箔をかけたら完成!