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【メルヘン🦄】さっぱりいちごのしましまケーキ🍓

いちごのしましまが可愛い、爽やかなムースケーキ♡

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【メルヘン🦄】さっぱりいちごのしましまケーキ🍓

いちごのしましまが可愛い、爽やかなムースケーキ♡

材料

  • 《A》
  • サワークリーム 90g
  • ヨーグルト 150g
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 50g
  • ゼラチン 12g
  • 水 大さじ2
  • 《B》
  • いちご 200g
  • グラニュー糖 30g
  • ゼラチン 5g
  • 水 大さじ1
  • 《ボトム》
  • いちご 4個
  • ブルーベリー 20g
  • ビスケット 50g
  • 【事前準備】
  • ゼラチンは水に振りかけて、ふやかしておく。使う直前に電子レンジにかけて、溶かして使用する。
  • サワークリームは常温に戻して、柔らかくしておく。
  • ボトム用のいちごは5mmの角切りにする。ビスケットは砕いておく。

作り方

  1. いちごを適当な大きさに切る。
  2. ミキサーに《A》の材料を入れ、ミキサーで攪拌し、2/3をボウルに取り出す。
  3. 残りは再度ミキサーに戻して《B》を加えて攪拌する。
  4. ボウルに撹拌した最初の液を1cm流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
  5. 冷やし固まったら《B》を加えた液を1cm流し入れ、冷凍庫で固める。流し込みを交互に繰り返して、全て流し入れる。流し入れたら、いちごとブルーベリーを散らし、砕いたビスケットを全面に振りかけて、軽く押してなじませる。
  6. 冷蔵庫に入れて冷やし固まったら、ボウルを湯煎に一瞬浸けて周りを溶かし、お皿をのせてひっくり返し型から外す。好みで、ヨーグルトやフルーツをのせる。