材料

  • 冷凍パイシート 2枚
  • ココアパウダー 適量
  • 粉砂糖 適量
  • 《卵液》
  • 卵黄 1個
  • 水 大さじ1
  • 《チョコレートソース》
  • チョコレート 100g
  • 卵黄 1個
  • 砂糖 大さじ2
  • 牛乳 100ml
  • 小麦粉 大さじ1
  • 【事前準備】
  • パイシートを丸くくり抜いておく。
  • 《卵液》の材料を混ぜ合わせておく。
  • 《チョコレートソース》を作る。
  • 1) 鍋に卵黄、砂糖、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  • 2) 更に小麦粉を茶こしで振り入れ、よく混ぜる。
  • 3) 弱火で加熱し、温まってきたら刻んだチョコを加え、トロミがつくまで加熱する。

作り方

  1. パイシートにココアパウダーを振り、更にパイシートを重ねて端をフォークで潰す。
  2. 真ん中に丸く跡をつけ、16本切り込みを入れる。
  3. 切り込みをねじり、2本を1つにまとめ、更にねじって先を尖らせる。
  4. オーブンを220度に予熱しておく。
  5. パイの表面に《卵液》を塗り、200度に下げたオーブンで15分焼く。
  6. 粉砂糖をかけて、チョコソースにディップして完成。