材料
- 冷凍パイシート 2枚
- ココアパウダー 適量
- 粉砂糖 適量
- 《卵液》
- 卵黄 1個
- 水 大さじ1
- 《チョコレートソース》
- チョコレート 100g
- 卵黄 1個
- 砂糖 大さじ2
- 牛乳 100ml
- 小麦粉 大さじ1
- 【事前準備】
- パイシートを丸くくり抜いておく。
- 《卵液》の材料を混ぜ合わせておく。
- 《チョコレートソース》を作る。
- 1) 鍋に卵黄、砂糖、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2) 更に小麦粉を茶こしで振り入れ、よく混ぜる。
- 3) 弱火で加熱し、温まってきたら刻んだチョコを加え、トロミがつくまで加熱する。
作り方
- パイシートにココアパウダーを振り、更にパイシートを重ねて端をフォークで潰す。
- 真ん中に丸く跡をつけ、16本切り込みを入れる。
- 切り込みをねじり、2本を1つにまとめ、更にねじって先を尖らせる。
- オーブンを220度に予熱しておく。
- パイの表面に《卵液》を塗り、200度に下げたオーブンで15分焼く。
- 粉砂糖をかけて、チョコソースにディップして完成。