材料

  • ビスケット(長方形型) 20枚
  • ココア 適量
  • 《A》
  • 湯 200ml
  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • 《B》
  • 絹ごし豆腐 300g
  • プレーンヨーグルト 250g
  • 砂糖 80g
  • バニラエッセンス 少々
  • ゼラチン 10g
  • 水 大さじ2
  • 【事前準備】
  • ゼラチンは水を振りかけて、5分ほどおき、ふやかす。使用する直前に電子レンジ600wに数秒かけて溶かす。

作り方

  1. グラスに《A》を溶かし、ビスケットを浸す。
  2. スクエア型に浸したビスケットを2枚重ねながら並べる。
  3. ペーパータオルで豆腐を包み、お皿をのせて15分ほどおき、水切りをする。
  4. フードプロセッサーに《B》を加えて、なめらかになるまで攪拌する。
  5. (2)に流し入れ、表面を平らにならす。
  6. 冷蔵庫に入れて、冷やし固める。固まったら型から取り出し、ココアを振る。