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【和洋折衷😌🍵】抹茶の簡単モンブラン

あずきゼリーといちご入りの、簡単抹茶モンブランです!濃厚な味わいを楽しんで!

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【和洋折衷😌🍵】抹茶の簡単モンブラン

あずきゼリーといちご入りの、簡単抹茶モンブランです!濃厚な味わいを楽しんで!

材料

  • 《ゆで小豆ゼリー》
  • ゆで小豆 150g
  • 牛乳 100ml
  • 粉ゼラチン 5g
  • 《抹茶生クリーム》
  • ホイップクリーム 200g
  • グラニュー糖 20g
  • 抹茶 大さじ1
  • お湯 大さじ1
  • ワッフル 3個
  • いちご 3個
  • 栗の甘露煮 3個
  • 抹茶 適量

作り方

  1. 鍋にゆで小豆と牛乳を加えて火にかけ、ふつふつと沸いたらゼラチンを加えて溶かし混ぜる。
  2. ゼラチンが溶けたら、小さめのシリコン型に流し入れ、冷やし固める。固まったら型から出しておく。
  3. お湯に抹茶を加えて、練り混ぜ、冷ましておく。
  4. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、(3)を加えて8分立てまで泡立てる。モンブランの口金がついた絞り袋に入れる。
  5. ワッフルに(4)を少し絞り出し、(2)といちごをのせる。周りに(4)を渦状に絞り出して全体を覆い、抹茶を振りかけて、栗の甘露煮をのせたら完成。