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【とろりつゆだく】ふんわり肉玉のあんかけ丼

甘辛い牛肉と優しいあんかけがマッチしてご飯がどんどん進みます! がっつりどんぶりを食べたいときにどうぞ!!

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【とろりつゆだく】ふんわり肉玉のあんかけ丼

甘辛い牛肉と優しいあんかけがマッチしてご飯がどんどん進みます! がっつりどんぶりを食べたいときにどうぞ!!

材料

  • ご飯 150g
  • 牛バラうす切り肉 200g
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1~
  • 《あん》
  • だし汁(水200cc+和風だしの素 小さじ1/2) 200cc
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1~
  • 溶き卵 1個分
  • 青ネギ お好み

作り方

  1. 片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いておく(水溶き片栗粉)
  2. フライパンにごま油を中火で温め、牛バラうす切り肉を炒める
  3. 7割くらい火が通ってきたら、醤油、砂糖、みりん、すりおろし生姜、水溶き片栗粉を入れ加熱する
  4. 鍋にあんかけの材料を全て入れて、中火でとろみがつくまで加熱する
  5. 溶き卵を回しかけ、卵が固まるまで加熱する(あんかけ)
  6. どんぶりに温かいご飯、炒めた牛肉を盛り付け、上からあんかけをかけ、青ネギを散らしたら完成!