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【トルコの香り🇹🇷】スパイシーハンバーグ

トルコでよく食べられるスパイスたっぷりのハンバーグ!ラップサンドにすればパーティーにも♪

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【トルコの香り🇹🇷】スパイシーハンバーグ

トルコでよく食べられるスパイスたっぷりのハンバーグ!ラップサンドにすればパーティーにも♪

材料

  • トルティーヤ 8枚
  • サニーレタス 1/2株
  • 《紫キャベツマリネ》
  • 紫キャベツ 1/8株
  • 塩 少々
  • レモン汁 1/4個分
  • 《ゆかり玉ねぎ》
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ゆかり 小さじ1
  • 《A》
  • 牛ひき肉 400g
  • パン粉 30g
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ(大) 1/2個
  • にんにく 2片
  • イタリアンパセリ 5本
  • 片栗粉 大さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 《B》
  • パプリカパウダー 小さじ2
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • ナツメグパウダー 小さじ2
  • チリパウダー 小さじ2
  • クミンパウダー 小さじ2
  • ブラックペッパー 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 《付け合わせ》
  • ミニトマト 適量
  • レモン 1/4個
  • 【事前準備】
  • 《A》の玉ねぎとニンニクはそれぞれすりおろしておく
  • イタリアンパセリは葉をつまみ、粗みじん切りにする
  • サニーレタスは千切りにする
  • 紫キャベツは千切りにして、塩とレモン汁をかけて《紫キャベツマリネ》を作る
  • 玉ねぎは千切りにして、ゆかりを合わせて《ゆかり玉ねぎ》を作る

作り方

  1. 《B》の材料をすり合わせる。
  2. ボウルに《A》の材料と1を加えて混ぜ合わせる。
  3. 8等分に分け、棒状に形成したら、適量のサラダ油(分量外)をしいて熱したフライパンで両面を焼いていく。
  4. 中まで火が通ったら、よく熱した鉄の棒を押し当てて焼き色をつける。
  5. トルティーヤにサニーレタス、紫キャベツ、玉ねぎ、4をのせ、巻く。
  6. 器に盛り付け、レモンやミニトマトを添える。レモンは好みでかけて食べる。