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【なんて贅沢✨】きのこのチーズリゾット

とろとろしたきのこのチーズリゾット!寒い日にぴったり。

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【なんて贅沢✨】きのこのチーズリゾット

とろとろしたきのこのチーズリゾット!寒い日にぴったり。

材料

  • 生米 1合
  • しめじ 1/2パック
  • 舞茸 1/2パック
  • マッシュルーム 6個
  • 玉ねぎ(みじん切り)1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ4
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
  • 《A》
  • 水 450ml
  • 白ワイン 100ml
  • アンチョビペースト 10g
  • 顆粒コンソメの素 小さじ1
  • 塩 ふたつまみ

作り方

  1. しめじ、舞茸は小さくほぐし、マッシュルームは厚めにスライスする。
  2. 耐熱容器に生米、オリーブオイルを入れて全体に絡めたら、玉ねぎと《A》を加えて混ぜ合わせ、きのこをのせる。
  3. 表面に粉チーズをまんべんなく振りかけたら、オーブン200度で25分焼く。(米に火が入るまで)
  4. オーブンから取り出して、全体を混ぜ合わせたら、器に取り分けてイタリアンパセリを散らす。