材料

  • 《クリーム》
  • 生クリーム 200ml
  • 水切りヨーグルト 150g
  • 砂糖 大さじ1
  • スポンジケーキ 2枚
  • いちご適量
  • 《フルーツ》
  • キウイ 1個分
  • バナナ 1本分
  • いちご 適量
  • ブルーベリー 適量
  • 《ナパージュ》
  • 水 大さじ3
  • グラニュー糖 2g
  • ゼラチン 大さじ1
  • 【事前準備】
  • フルーツを厚さ4mmほどに切って花の形にくりぬく。
  • ナパージュを作っておく。《ナパージュ》の材料を鍋に入れて加熱し、冷ます。

作り方

  1. バナナとキウイを花の形にくりぬく。
  2. ラップを敷いたボウルにフルーツを並べる。
  3. 別のボウルにクリームの材料を入れて混ぜ合わせる。
  4. (2)のボウルにクリームを3分の1ほど入れ、フルーツを覆うように塗る。
  5. スポンジを1枚分のせ、3分の1のクリーム、いちごを入れる。
  6. 残りのクリームをのせて平らにならし、土台になるスポンジをかぶせて冷蔵庫で1時間冷やす。
  7. 取り出したらひっくり返してお皿に移す。
  8. ナパージュを塗る。