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【みんなにサプライズ✨】クリスマスダミエケーキ

カットした断面が可愛いクリスマスケーキ♪ パーティでみんなを驚かせちゃおう!

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【みんなにサプライズ✨】クリスマスダミエケーキ

カットした断面が可愛いクリスマスケーキ♪ パーティでみんなを驚かせちゃおう!

材料

  • 15cm型 2個
  • アプリコットジャム 80g
  • 《プレーン生地》
  • 卵 2個
  • グラニュー糖 70g
  • 小麦粉 70g
  • 牛乳 25ml
  • バター 15g
  • 《ココア生地》
  • 卵 2個
  • グラニュー糖 70g
  • 小麦粉 60g
  • ココアパウダー 15g
  • 牛乳 25ml
  • バター 15g
  • 《チョコレートホイップ》
  • 生クリーム 200ml
  • ブラックチョコレート 50g
  • ラム酒 大さじ1
  • 《チョコドリップ》
  • ブラックチョコレート 50g
  • サラダ油 10g
  • 《トッピング》
  • いちご 適量
  • ラズベリー 適量
  • ブルーベリー 適量
  • 金箔 適量
  • ローズマリー 適量
  • 【事前準備】
  • ブラックチョコレートを湯煎して溶かし、サラダ油を混ぜて《チョコドリップ》を作っておく。
  • 《チョコレートホイップ》を作る。
  • 1) ブラックチョコレートを刻み、湯せんで溶かす。
  • 2) 生クリーム200mlを少しづつ入れ、よく混ぜる。
  • 3) 氷水にボウルをあてながら7分立てになるなるまでハンドミキサーで泡立てる。
  • スポンジケーキを焼く。(プレーン生地とココア生地は同様)
  • 1) ボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサーでもったりして垂らすとリボン上になるくらいまで泡立てる。
  • 2) 粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  • 3) 温めたバターと牛乳を回しかけ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
  • 4) 型に流し、180度のオーブンで35分焼く。
  • 5) 焼きあがったら粗熱をとる。

作り方

  1. プレーンスポンジとココアスポンジをそれぞれ型でくり抜く。
  2. ケーキ台に移し、交互にはめ込んでいく。
  3. アプリコットジャムを塗ったら更に重ねて組み立てる。
  4. チョコレートホイップを塗る。
  5. チョコドリップをかける。
  6. チョコレートが固まったらチョコホイップを絞り、トッピングをのせたら完成!