材料

  • 豆腐 1丁
  • 《麻婆ソース》
  • サラダ油 小さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • ひき肉 200g
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • ラー油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 小口ネギ 適量
  • 【事前準備】
  • にんにくを細かくみじん切りにしておく。

作り方

  1. 豆腐をパックから出して、上から小さめの長方形を書くようにして切り込みを入れる。
  2. さらに格子状に切れ目を入れてスプーンで内側をすくい出す。
  3. フライパンにサラダ油とにんにくと生姜を入れて色付くまで火にかける。
  4. ひき肉を加えて火が入るまで混ぜながら炒める。
  5. 豆板醤、甜麺醤、ラー油を加えて味を整える。
  6. 水溶き片栗粉を加えて濃度を調節し、(2)ですくった豆腐を加える。
  7. (1)の豆腐に麻婆ソースを流し入れて、薄く切った豆腐で蓋をして、ネギをかけたら完成。