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【シャキシャキ】まるごとエビのレンコンバーガー

蓮根のシャキシャキ食感が癖になる!ビールのお供にどうぞ!!

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【シャキシャキ】まるごとエビのレンコンバーガー

蓮根のシャキシャキ食感が癖になる!ビールのお供にどうぞ!!

材料

  • 蓮根 200g
  • 鶏ひき肉 150g
  • 大葉 5枚
  • 万能ねぎ 3本
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 海老 4尾
  • 酒 大さじ1
  • ねぎ 適量
  • 【事前準備】
  • 大葉を刻んでおく。
  • 万能ねぎを細かく刻んでおく。

作り方

  1. 蓮根を輪切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉を入れ、大葉、万能ねぎ、塩、片栗粉を入れてよくこねる。
  3. (1)の蓮根を並べ、片栗粉をふる。
  4. (2)の肉だね、海老を乗せたら、肉だねを乗せた蓮根で更に挟む。
  5. 油を敷いたフライパンで中火で焼く。
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、酒を入れて蒸す。
  7. ねぎを散らして醤油を回しかけたら完成!