フード情報で毎日をもっと楽しく!最新情報をメールでお届けします。

トマトが丸々入った、夏らしいスープカレー!

丸々トマト入りスープカレー
準備:

prep time5分

料理:

cooking time45分

人前:

serving time4

材料

  • トマト(中) 4個

  • 鶏手羽先(中割り) 350g

  • 塩・胡椒 少々

  • 玉ねぎ 1個

  • カレー粉 大さじ2

  • にんにく 2片

  • 生姜 1片

  • サラダ油 大さじ2

  • バター 20g

  • イタリアンパセリ 少々

  • 《A》

  • 水 600ml

  • トマトホール缶 1缶

  • めんつゆ 大さじ2

  • ケチャップ 大さじ2

  • ウスターソース 大さじ1

  • 塩・胡椒 小さじ1/3

  • 顆粒コンソメスープの素 大さじ1

  • ローリエ 1枚

  • 《添え野菜》

  • なす・オクラ・ゴーヤなど、お好みのもの

手順

  1. 玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする

  2. トマトのヘタを取り、皮目に十字に切り込みを入れたら、湯むきする。

  3. フライパンにサラダ油を入れて、鶏手羽先を塩・胡椒をして、皮目から焼いていく。添え野菜も一緒に加えて焼いていき、全体に焼き色がついたら取り出す。

  4. 同じフライパンにバターとにんにく・生姜を加えて香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。

  5. 炒まったらカレー粉を加えて軽く炒めてなじませ、鶏手羽先と《A》を加えて中火で10分煮込む。

  6. トマトを加えて、さらに5分煮る。(味をみて、ボケているようであればさらに5分ほど煮込む)

  7. 器に盛り、イタリアンパセリを散らし、お好みでご飯を添える。

丸々トマト入りスープカレー
email

Eメール

print

印刷

フード情報で毎日をもっと楽しく!最新情報をメールでお届けします。