フード情報で毎日をもっと楽しく!最新情報をメールでお届けします。

お口から溢れるたっぷりのカスタードを楽しんで♪

チョコカスタードまん
人前:

serving time

材料

  • 《カスタードクリーム》

  • 卵黄 3個

  • 砂糖 70g

  • 牛乳 350ml

  • 薄力粉 40g

  • 《チョコレートまん生地》

  • 薄力粉 65g

  • 強力粉 30g

  • ココアパウダー 7g

  • ベーキングパウダー 2.5g

  • バター 5g

  • サラダ油 1.5g

  • 水 25ml

  • 牛乳 250ml

  • ドライイースト 2.5g

  • 砂糖 15g

  • 塩 ひとつまみ

  • 顔用チョコレート 適量

  • 【事前準備】

  • チョコレートまん生地を作る。

  • 材料を全てホームベーカリーに入れて15分こねる。

  • ボウルに移して、40度で2~30分発酵する。

  • 成型する。

手順

  1. 卵黄、砂糖をボウルに入れて白くなるまですり混ぜる。

  2. 薄力粉を入れて軽く混ぜる。

  3. 沸騰直前まで温めた牛乳を加え、鍋に移す。

  4. 中火にかけて混ぜ続け、とろみをつける。

  5. 型に入れて冷凍する。

  6. 成型した生地の中に冷凍したカスタードを入れ包み、10~15分蒸す。

  7. チョコレートの目を付けて完成。

チョコカスタードまん
email

Eメール

print

印刷

フード情報で毎日をもっと楽しく!最新情報をメールでお届けします。