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【お口へフライ🦋】バタフライ・ビスキュイ

綺麗なグラデーションの羽をチョコレートで作っちゃおう♪

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【お口へフライ🦋】バタフライ・ビスキュイ

綺麗なグラデーションの羽をチョコレートで作っちゃおう♪

材料

  • 《羽チョコ》
  • コーテイングホワイトチョコ 適量
  • 色粉(青) 適量
  • 《ビスキュイ》
  • 卵白 1個分
  • グラニュー糖 30g
  • 卵黄 1個分
  • 薄力粉 30g
  • 色粉(黄・青) 適量

作り方

  1. コーティングチョコレートはそれぞれ湯せんで溶かし、色粉で色をつける。コルネを作り、流し入れておく。
  2. 薄力粉はふるいにかける
  3. 羽チョコを作る
  4. オーブンシートの上に、コーティングチョコレートで羽を絞って描き、冬は常温で、夏は冷蔵庫で冷やし固める。
  5. ビスキュイを作る
  6. ボウルに卵白を入れ電動ミキサーで泡立て、ある程度気泡したらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
  7. 卵黄を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
  8. 薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、粉がある程度残っている状態で止める。
  9. 青と黄の色粉をまだらに加えて2回ほど混ぜる。
  10. 1cmの丸口金のついた絞り袋に入れる。オーブンシートの上に、生地を長さ3cmに絞る。
  11. 160度のオーブンで10分焼く。焼きあがったら冷ます。
  12. (7)の生地の裏側にコーテイングチョコレートを少量絞り、羽チョコを両サイドに貼り、上から7の生地を貼り付けるように挟む。